COMENZAR POR LA SALUD

Estoy leyendo un libro que me está pareciendo tan esencial para mantener la salud, que he querido compartir algunas de las cosas que voy aprendiendo con él. Su título es: La milagrosa dieta del pH, y sus autores son: Robert O. Young y Shelley Redford. Robert es licenciado en microbiología celular y especialista en nutrición, que nos viene a decir que nuestra dieta ha de ser principalmente alcalina, pues en un organismo ácido es donde los microorganismos tienen facilidad para prosperar y multiplicarse, o sea, es su medio ideal para invadir al cuerpo y hacerle enfermar. Sin embargo en un medio alcalino, cuando el pH es 7,2 o superior los microorganismo no proliferan y el cuerpo sana.

Para saber cómo está nuestro pH podemos usar tiras de papel indicadoras del pH, mojamos en unas gotas de nuestra orina y su cambio de color nos dirá el valor del pH. Esto lo podemos ir haciendo con regularidad y podremos conocer el efecto de lo que comemos en el estado alcalino o ácido de nuestro cuerpo. Dicen los autores que se debe comer moderadamente incluso cuando se comen alimentos alcalinos, pues digerir grandes cantidades hace que se produzca una mayor cantidad de ácido, dando un resultado parecido a como si hubiéramos ingerido algún alimento ácido. Otro consejo sencillo es dividir el plato en cuatro partes, y que tres de esas partes sean de verduras, y si pueden ser crudas mejor.

El organismo ácido o alterado no solo se debe a lo que comemos, aunque es uno de los factores que más descuidamos pero no el único. Robert enumera algunos más que son interesantes conocer: Una mala dieta, un entorno contaminado, pensamientos negativos, angustia espiritual, hacer poco o demasiado ejercicio o tener emociones destructivas. Asimismo, se hace evidente que para revertir la situación, si es que nos hallamos envueltos en situaciones como las citadas, deberíamos: hacer dieta saludable, alcalina, rica en electrones y de origen vegetal. Llevar un estilo de vida con poco estrés y hacer ejercicio moderado.

Como ves hay dos factores importantes para tener salud: lo que comemos y cómo vivimos; dos aspectos a cuidar para conservar la salud. Debemos comenzar con llevar alimentos a casa lo más sanos que nos sea posible, principalmente verduras y frutas pobres en azúcar, frutos secos, ácidos grasos esenciales, sales que no sean procesadas y beber un buen agua. Evitar todos los alimentos precocinados, elaborados y refinados, que son verdaderas bombas para nuestros cuerpos, que tendrán que hacer grandes esfuerzos tratando de neutralizar la cantidad de grasas y sustancias añadidas a los propios alimentos; sustancias ajenas al cuerpo que no las reconoce y las acumula en forma de grasas y ácido, convirtiéndose en verdaderos oasis para los organismos patógenos que nos harán enfermar. Casi todas las enfermedades tienen su origen en el estado interior nuestro, sobre todo, si el mismo es un medio ácido. Por lo tanto, es bien sencillo: mantengámoslo alcalino y tendremos salud, así como un peso corporal idóneo, según nos dicen los autores de este magnifico y ameno libro.